将抗坏血酸棕榈酸酯加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。
粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将抗坏血酸棕榈酸酯加入食品配料中,混合均匀即可。粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将抗坏血酸棕榈酸酯加入食品配料中,混合均匀即可。
别名:维生素C棕榈酸酯
英文名称:L- ascorbic acid palmitate
CAS号:有
【L-抗坏血酰棕榈酸酯性状】
L-抗坏血酰棕榈酸酯为白色粉末。略有柑橘气味。L-抗坏血酰棕榈酸酯极易溶于水和植物油。
L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。 L-抗坏血酰棕榈酸酯为抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。L-抗坏血酰棕榈酸酯作为脂溶性抗氧化剂使用。
且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。
添加剂评定为营养、高度有效、使用安全的食品添加剂,是我国仅可用于婴幼儿食品的抗氧剂,用于食品可起到抗氧、食品(油脂)护色、强化维生素C等功效。