在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。
牛油火锅底料和汤锅底料都需要妥善保存,避免变质。建议将底料放在密封容器中保存,并放在阴凉干燥处。如果底料出现异味或变质等情况,应立即停止食用。
小龙坎味型串串香:
* 小龙坎是四川成都的一个火锅品牌,其串串香味型特,深受消费者喜爱。
* 小龙坎味型的串串香通常具有麻辣鲜香的特点,同时还会加入一些特殊的香料和调味料,形成特的口味。