做法:
1-十五种所需香料认识及用法
2一所用的食材的识别和选材
3- 老母鸡猪筒骨 熬汤材料的清洗
4-高汤的配比及熬制,药材的抓取 处理 和包扎方法
5-大排、猪脚、辣鸡、肉沫、榨菜肉丝、红烧牛肉、三椒肉沫、豌豆杂酱 八种臊子的制作
6-辣椒的制作(包括 剁辣椒油辣椒 糊辣椒 脆辣椒)
7-泡菜制作 ( 酸萝卜 莲花白)
8-酸菜的制作
9-卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
10-米粉泡煮及装碗
培训过程 在教学过程中,师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目工具和原料,并解说原材料的用途和选购标准、参考价格,需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料,现场操作教学,每一项小吃都由师傅先做示范,做完示范后学员亲手操作练习
培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定
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口味
手把手教学
包教包会
传授全套核心技术
传授全套配
遵义创飞的优势在于:
实操为主、因人而教、强化训练。
1:我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的,让你深刻的掌握每一个步骤的技术。
2:我们会根据每一位学员的不同要求,进行教学,对于您的不足会进行培训。立足让您全面掌握。
3:我们会对您所学的全部内容进行强化训练,各个击破,让您可以立操作。
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