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【经营】轻食是一种趋势
现在人饮食结构的不合理，加上饮食习惯的不规律，使其体内的垃圾积累，如何清除体内垃圾，也是需要学习的功课，现在引入一个新名词“轻食主义者”，它的含义有两层：一个意思是指清淡的热量低的食物，吃这些食物可以你不会摄入过多的热量;第二层意思呢，就是“小餐”的意思，比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物，颇有“少食多餐”的建议在里面。似乎听起来蛮有道理的，看看他们有什么好的建议吧。
果腹、低热量称之轻食主义。
其实“轻食”一说，早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。
所以说，轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，三明治是佳代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。现在呢?当日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排队风、亚尼克菓子店红透半边天，提供甜点为主的咖啡店愈开愈多，台湾跟着日本的脚步：以甜点为主角的轻食风开始蔓延，而且一般大众在乎的是口感与品尝时的气氛，肥胖的问题就全交给甜点师傅伤脑筋了。
下面给大家介绍一下我们的主打菜品：
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轻食让心灵纯净
传统瑜伽饮食观认为食物对身心灵有重大影响，食品的种类会直接影响人的身体和精神，大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙。当初尝试轻食，一是为了努力让自己的身体保持年轻，二是希望内心更平静。瑜伽理念里，将食物分为悦性食物、变性食物和惰性食物。
悦性食物在体内不易堆积尿酸及毒素，让身体轻松，使心灵宁静，包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳类制品，坚果、五谷、豆类，温和香料及适度绿茶。变性食物能提供能量，但不一定有益心灵，包括咖啡、浓茶、刺激的调味品、巧克力、可可等。惰性食物容易让身体沉重，让心灵迟钝，包括肉类、鱼类、洋葱、菇菌类、芥末、葱、蒜、酒类、烟草等。我目前并没有全素饮食，但目前我会两周吃一次肉，其他时间吃素。也配合运动，自我感觉身体轻盈了，心态也更平和。
不让垃圾在身体里长留
随着年纪渐长，应该控制一下饮食，多吃粗纤维，能排出毒素，不让毒素和太多垃圾在身体里停留，而太咸、太浓味的食物会让水分淤积在身体里，所以应该尝试清淡饮食。
每天吃大量青菜、水果，肉类只吃海鲜和鱼，米饭一定要混糙米、黑米，面包只吃纯麦的，烹调方法尽量清淡，很多时只用清水焯熟，有人说这样的饮食让人生都很无趣，我倒觉得让身心获得长久的健康轻松才是有乐趣的。当你发现自己可以割舍对肉类和浓味食物的依赖，而不是看到美食不能自持，会有一种更深层的幸福感。
“洋快餐”的第三梯队德克士也在力求转型，于2013年初开始走“舒食”路线，摒弃了以往“求快”、“即食”的做法，推出了追求简约健康的餐饮理念。菜品上增加了沙拉的种类和时下热门的健康饮品、鲜榨果汁，强调食材的新鲜。2016年又启动了“舒食 ”店面升级计划。
淀粉主食类
当然，轻食还能配合减肥。在日本，目前很流行的一种减肥方法也与轻食有关，那就是一周选择1到2天进行轻食。在此期间要多吃五谷杂粮、新鲜鱼肉、蔬菜水果，吃的时候要注意别单吃一种，注意营养均衡。
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一年来我们从最初的几个座位
发展到常德市区三家
石门店、桃源店、张家界慈利、广州陆续开店
再到现在的长沙旗舰店
品牌名称：莱卡轻食
品牌客群：家庭、情侣、儿童（专门研制儿童营养餐）、瘦身人
