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餐饮行业不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等,它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意,想做好餐饮行业需要了解市场,掌握经营策略。目前我国饮食行业的竞争,已由单纯的价格竞争、产品质量竞争,发展到产品、服务与企业品牌的竞争,文化品位的竞争;由单店竞争、单一业态竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。目前,由于餐饮市场竞争越来越烈,全国各地的餐饮店已经打开了竞争战,拼的你死我活,都想在餐饮市场一席之地。