樱桃樱桃即中国樱桃,品种近百个,其主要的栽培品种如下。1.大鹰紫甘樱桃:又称大鹰嘴,产于中国安徽太和。树形直立,树势旺盛;果较大,卵圆形,先端有尖嘴;果柄细长,果皮较厚,易与果肉分离,完熟后的果为紫红色,鲜艳。果肉黄白色,汁多味甜,离核,品质优。5月上旬成熟,供鲜食。另有二鹰嘴品种,果形较小,为不正卵圆形,先端尖,果肉黄白色,汁多味甜,离核,品质。
红灯:中国大连市农业科学研究所培育。果实肾形;果柄短,果个大小整齐,平均单果重9.6克;果皮浓红至紫红色,有鲜艳光泽;果肉红色,肉肥厚,质较软,多汁,可溶性固形物含量17%左右,风味酸甜;抗裂果,耐贮运;果实发育期45天左右;定植后4年开始结果,丰产稳产,是生产中广泛栽培的优良主栽品种。
(Van):加拿大品种。中熟品种,果实发育期55天左右。果实大型,均果重7克,大果10.5克,果实球形至肾脏形。果皮浓红色,光泽艳丽。果肉玫瑰红色,肉质脆硬,酸甜适中可口,可溶性固形物17%。风味好,设施栽培下表现丰产。