近两年,中国零食市场的盘子在扩大,渠道变革却在激烈进行,越来越多的量贩零食店攻城略地,成为行业不得不面对的课题。那么,“低端颠覆”会发生在零食圈吗?杨银芬认为,没有利润支撑的无法复制和持续,当资本泡沫破灭,行业自然会进入淘汰期。从消费者需求出发,以数智化为引擎,对供应链和产业链全面优化和,才是这个行业破题的正确解答
如今,市场风云变幻,在越来越激烈的竞争格局下,各行业都面临降本增效、优化供应链的大课题。对“低毛利、高周转、大规模”量贩零食模式而言,同质化竞争是一道致命伤。长远来看,零食量贩赛道终将从快速扩张走向稳健布局。借助已经成型的品质化、多元化和数智化的“三链同构”路径,良品铺子有足够的实力穿越周期,通过差异化创新构建竞争壁垒,抵消行业“不确定性风险”,真正让消费者感受到良品铺子“好吃不贵”。
某种程度上,良品铺子入股赵一鸣就是孵化“零食顽家”的先手棋,为拓展自家品牌做准备。
以零食很忙、赵一鸣零食为代表的量贩零食店,和始终定位“零食”的良品铺子,他们在经营模式上完全不同。
量贩零食店能够受到消费者的喜爱的大原因就是,1.2元的矿泉水、2.4元的可乐,商品的价格普遍低于商超和流通渠道,并且产品种类多,更新换代快,能够充分满足消费者的不同需求。