物理性质:密度约为1.53,熔点约为198°C,沸点较高,闪点约为290.3°C。在水中具有一定的溶解性,通常与乳糖、麦芽糖精等作为分散剂使用,以调节甜度和溶解性。在使用葡萄糖基甜菊糖苷时,应遵循相关法规和标准,确保产品质量安全。 避免过量使用,以免影响食品或产品的整体风味和品质。 储存时应注意防潮、防晒和避免高温,以保持产品的稳定性和活性。分子式:由于葡萄糖基甜菊糖苷是甜菊糖苷经过葡萄糖基化改性的产物,其分子式会相对复杂且具体取决于改性程度和结构变化。因此,无法直接给出其的分子式。
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