甜菊是一般人所熟悉的甘味料,甜菊的叶子含有名叫“甜菊糖”的甜味
1.饮料,汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。
2甜点,甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等,成为营养、保健,以及儿童、老年
人特殊需要的食品。
3.罐头,水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等;水产品以及肉类罐头等
如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
4.腌制品,用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜,保鲜期长,清腌味美,不腐烂
5.水产品,加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质,在改善水产品风味的同
时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
6.酒类,用甜菊糖加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可减除酒辛辣
味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
7.肉食品,用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中,可改善风味,延长保
质期。