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覆盆子提取物在食品行业中有着广泛的应用,以下是主要的一些用途:
覆盆子提取物可以用作食品添加剂,增加食品的风味和营养价值。例如,它可以用于制作固体饮料,提供特的香气和口感。此外,覆盆子提取物还含有丰富的类黄酮素和维生素C,这些成分能够有效抑制黑色素的形成,对于美白和护肤有积极作用。
覆盆子提取物中的活性成分,如覆盆子酮、鞣花酸等,具有多种生理活性。覆盆子酮能够降低酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性,减少黑色素的生成,鞣花酸则能够在紫外线区域有较强的吸收作用,起到防晒或清除自由基的作用