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香椿苗
所属类别 : 植物
香椿苗即香椿树种子所发的苗芽，类似"豆芽，是黄豆种子所发的苗芽。"由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。

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与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。
香椿苗环境条件

温度和水分是香椿种芽生长必需的环境因子。种芽生长适温为15~25℃，冬季、早春宜采用日光温室、窑窖、房屋生产;晚秋可用改良阳畦、塑料大棚等培育。当外界气温18℃时，即可露地生产，但要注意遮荫，避免直射光照射，以防降低品质。
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香椿苗具体保护设施应因地制宜，充分利用农家庭院闲散设施，适当改造，加以应用。尤应满足温度要求;其次要调节好适宜的空气湿度。
生产方式
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香椿苗为节约土地，提高保护设施利用率，便于规范化管理，宜采用立体基质盘栽。栽培架可由角铁、钢筋、竹木材料制成，架高1.6m左右为宜，以利操作，每架设5层，每层间距30~40cm。
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香椿苗为减少栽培负荷，宜选用轻质塑料盘，规格一般为60cm×25cm×5cm;基质采用珍珠岩好，其重量轻，通透性好，但价格较贵，可与消毒后的草炭土、水洗沙结合使用。
香椿苗培育技术
香椿苗
1、浸种催芽 选当年采收新香椿种子，清除杂质，种子去翅。用55℃温水浸种，浸泡12h后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，置于23℃恒温下催芽。2~3d后，种芽长到1~2mm时即可播种。

2、播种 预先将育苗盘洗刷干净，底层铺放一层白纸，白纸上平摊一层厚约2.5cm的湿珍珠岩(珍珠岩与水量体积比为2:1)、然后将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，播种量为240g/m2，播后种子上再覆盖厚约1.5cm左右的珍珠岩，覆盖后立即喷水，喷水量为覆盖层珍珠岩体积的1/2，也可直接喷珍珠岩，再覆盖。

3、喷雾管理播后5d，种芽即伸出基质;10d后，香椿种芽下胚轴长达8~9cm，粗约1.0mm，根长6cm左右。在此期间应定时喷雾，保持空气相对湿度始终在80%左右，加快种芽生长，促进品质柔嫩。

香椿苗适时采收

播后12~15d左右，当种芽下胚轴长达10cm以上、尚未木质化，子叶已完全展平时采收佳。采收时将种芽连根拔出，冲洗干净，精细包装，分批上市。香椿种子千粒重为10~12g，平均单粒重0.011g，播后12~15d，种芽单株重为0.10~0.12g，生物产量为种子重量的10倍，产品品质较树芽更为柔嫩，风味与其相仿，尤其冬季供应，清香四溢，品味更美。

香椿苗生态习性

香椿喜温，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5-8.0。

香椿苗园林用途

香椿树干通直，树冠开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，常用作庭荫树、行道树，园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，"四旁"绿化树种。本公司，是一家以主营香椿芽苗出售,香椿苗基地种植,香椿苗出售,香椿芽苗种植企业。泰安市泰山区源曌家庭农场位于华北地区著名的苗木之乡—山东泰安，北依泰山；南邻京福、京沪高速公路、104国道在此经过；交通运输便利，环境优美，地理位置优越。是集生产、种植、育苗为一体的大型苗圃场。大量低价供应各类核桃苗、枣树苗、山楂苗、柿子苗、苹果苗、杏树苗、绿化苗。公司一贯以来秉持着“诚信经营，质优价廉”的服务宗旨，赢得了广大客户和同行的高度信赖。所产苗木销往全国20多个省市、自治区；最远到达新疆伊宁地区