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【课程介绍】
经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，中外。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
【适合对象】
针对想开店、自己创业的学员，以及技术提升，高薪就业，兴趣爱好者。
【培训菜品】
山城毛血旺、木耳山药、重庆辣子鸡、酸汤肥、雪菜肉丝、水煮肉片、鱼香肉丝、蒜苗牛板肚、毛氏红烧肉、椒盐带鱼、糖醋排骨、蚂蚁上树、酸菜炒汤圆、酸豇豆肉丝、陈麻婆豆腐、脆皮豆腐、川味回锅肉、酸辣土豆丝、爆炒腰花、爆炒猪肝、手撕包菜等等。
【课程内容】
教学培训
1、 颠锅、颠勺；
2、 切菜、配菜；
3、 所有调料的认识；
4、 红油的熬制；
5、 菜品的炒制；
技术培训
1、店面的选址
2、店面装修与设计
3、店内设备的准备与应用
4、菜单的定价参考
5、收银、接待顾客的方法
6、开业的活动和后期营销技巧
7、原材料的选择，采购，成本，预算。
【学习时间】
培训时间9:00-5:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习） 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止
【教学特点】
1、我们常年提供川湘菜技术创新，师傅多年的培训的经验，由的老师一对一教学，手把手教会学员川湘菜技术。
2、我们标准的操作流程和标准的配方，您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
3、签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。
4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
【教学保障】
1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供的创业指导。
2、 学员有任何问题可随时电话咨询。
3、凡是从我们这边培训的学员我们都会定期跟踪指导，随到随学，包教包会，学会为止。
4、教师，技能；手把手教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。
【优惠政策】
1、三年免费来校复习以及技术升级；
2、可两人同时学；只收一人费用
3、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；
4、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；
5、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询客服。
【学校介绍】
真炉艺餐饮管理有限公司以技术培训+实体店操作体验的全新模式，团队深耕行业十余年，探索改良、精益求精，致力于用炉火纯青的真功夫、全面完善的理论课程、躬行实践的店面运营示范，完善的客户服务体系，真诚扶持创业的宗旨，是我们区别于传统创业平台盲目教学的精髓所在。
真炉艺的任教团队由烹饪大师廖训生挂帅，严选行业经验丰富、教学态度严谨的名优老师进行教学，配以公司专属实体店面运营示范，从项目选择、技术学习、店面选址、装修设计、设备采购、成本控制等方面，进行一对一方案定制，事无巨细、全面妥善解决您的后顾之忧，厘清行业迷雾，竭心尽力为您的创业之路保驾！
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