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吃灌汤包子,汤的存在列排名位,肉馅次之,面皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹
一点,诗歌便就是文中精华了。故此,吃罢灌汤包子,率先记住了汤之鲜,肉馅是近乎于汤进入味觉感观的,面皮除去嚼感,几乎可以忽略。
历史来源：南翔小笼是南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，
汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。祥和培训师傅制作的灌汤包汤不漏出来，包子又不粘笼屉，完全是的技术。揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好
。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。