请电:1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 :f w y 1 8 9 1 5 5 2 5 1 7 9 qq:2 4 4 5 2 7 5 9 8 9 网址:枫味源教你做地锅鸡贴饼是一款菜品,主要原料是土鸡,主要配料是葱�6�8�6�8姜蒜,辣椒,全鸡卤料。准备材料土鸡一只,葱姜蒜,辣椒,全鸡卤料一袋。面粉,凉水和成面团醒发待用。苏州枫味源餐饮培训地锅鸡做法步骤:1、地灶生火,锅中倒油爆香葱姜蒜和作料,倒入切好的鸡块翻炒。2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干,大约10分钟,再加入料酒,汤,老抽继续。3、继续翻炒一时,然后加清水可以炖煮了,大约烧2个小时。4、鸡熟了,这时就可以在锅中贴饼了,取一碗水,在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些,贴在锅边上。5、全部贴好之后,用勺子舀一些汤汁浇在饼上,盖上锅盖,炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟,