慧库天下：互联网是餐饮业发展必经之路

　　未来餐饮业会朝着两极化的方向发展：一是运营效率更高的单纯食物方向，一是以社交为

目的体验方向。

　　与之相对应的，未来餐饮只有三种形态：种：全球连锁网上餐厅，第二种：个人化的

厨师餐厅，第三种：社交类型的餐厅。

　　凡是不朝着两极化方向努力、靠不上这三种形态的，较终都会被淘汰!

　　如今商业的跨界打劫已经不是什么新鲜事了。行业的边界越来越模糊，如果只立足于行业

本位去思考，更多的是固执己见。

　　地面商业紧盯着对面邻居的生意更好，却忘记了他们共同被电商给取代了。我们的眼界不

能仅仅停留于本行业 ，这个已经成为现代商业不容辩驳的事实。

　　当然，互联网界的人是不会做菜的，但是话说回来，你能做菜又能怎样?还不是要给人当

后厨?

　　1、什么是互联网餐饮?

　　小编认为，符合如下这四个特征的企业，才是真正的互联网餐饮，或者说这个餐饮企业已

经全面互联网化。

　　四个特征：

　　产品数字化、消费数据化、用户社交化、品牌社群化。

　　不仅仅是让产品上线，而是整个产品可用数字量化，可被追溯，可被消费者评价。

　　每一次的消费都要形成一个完整的数据，而不仅仅是一个消费金额。一个完整的消费数据

包括：who谁、 when何时、 where何地、 what什么、 how much花费、how care 体验、

frequency频次。

　　当facebook、twitter、微博、、陌陌、以及各种社交网络平台出现，我们的绝大多

数用户就生长在这些平台上。

　　企业的较终目的是建立品牌，而今天建立品牌的过程不再是企业自说自话，而是与用户粉

丝共建品牌。品牌社群化是企业开放、透明、连接的过程，这一点我们可以看看星巴克、宜家

，失控会里的迷尚豆捞，莫奈花园，瓜牛等等都已经尝到品牌社群化的甜头。

　　看清楚了吗?未来的餐饮平台，不是那些商圈的商铺，而是这些互联网平台，互联网平台

联合这些餐饮企业，消融了地面商铺的价值，这也是这些互联网平台能存活下去的根本原因。

而传统意义上的餐厅运营者，则扮演了这些互联网平台的供应商角色。较终餐饮完成了互联网

化。

　　2、互联网餐饮才刚刚开始

　　互联网餐饮就是帮助餐饮创业者在新的时代背景下，全面实现新四化。因此，互联网餐饮

不是终结，而是刚刚开始。

　　大众点评、美团网、爱个购、饿了么是互联网餐饮平台和赛道(跑道)，他们的意义就类似

电商时代的淘宝、天猫、亚马逊、京东。

　　移动互联网的本质是线上线下、虚拟与现实的融合，因此未来所有商业都是互联网商

业，无法割裂。

　　3、互联网不是工具、也不是噱头

　　互联网是生态，不是工具;互联网餐饮是战略，而不是战术。这是这个时代，我们每一个

餐饮创业者和餐饮企业有正确认知的思维和心态。

　　我们应该重视互联网，而不是蔑视互联网;我们应该感谢互联网，而不是仇视互联网。

　　而诸如爱个购这样的平台，虽然他们的目标是成为移动互联网时代餐饮行业的消费新入口

，但是我们依然要感谢他们在早期帮助餐饮企业认知互联网、实现初级的互联网化。

　　他们披荆斩棘，敢于创新，勇于承担风险，这才是值得我们尊重的互联网企业。他们以及

更多互联网赛道提供者的出现，恰恰不是增加了后进入者的门槛，而是降低了他们全面互联网

化的门槛，这正是他们较大的价值与贡献。

　　很幸运，互联网让爱个购和现代餐饮企业成为志同道合者走到一起，致力于帮助餐饮创业

者和有志于转型的餐饮企业实现全面互联网化。