教育学者、21世纪教育研究院副院长熊丙奇表示,学校内是否设置小卖部,不能一刀切,应该由学校在听取家长意见基础上决定。“如果学生有实际需求,设置小卖部或者小超市,便于学生,那么,就可以设立,当然,小卖部、小超市,有合法的营业执照。”针对校园周边食品安全,熊丙奇则认为,主要应该由食品安全卫生监管部门负责。“这其实就属于普通的商家给消费者提供服务,只不过消费对象主要是学生群,但学校并无对校外机构的管辖权,监管校外小卖部是食品安全卫生监管部门的基本职责,监管部门加大对校外食品安全的监管、查处力度,同时应建长效机制。”
从整体上看,中国食品安全基本有保障,风险防控力度不断加大。市场监管总局食品抽检司司长段永升介绍,该局在2018年完成24.9万批次国家监督抽检任务,覆盖了全部33大类食品。检出样品平均不合格率为2.4%,比2014年降低2.9个百分点。具体来看,肉蛋奶、米面油等日常消费大宗食品抽检合格率较高。乳制品合格率为99.7%,较2017年提高0.5个百分点。其中,婴幼儿配方乳粉抽检3058批次,有2批次检出不合格,合格率达到99.9%。“通过持续专项整治和严格监管,婴幼儿配方乳粉中‘三聚氰胺’连续10年零检出,蛋制品中‘苏丹红’、乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。”段永升表示。
体系的持续改进
ISO 22000食品安全管理体系是依据ISO 9001 的框架建立的,标准整合了PDCA循环和基于风险分析的思维。目标是使组织确保过程得到充分的资源和管理,确定改进机会并实施控制, 实现持续改进。
开展食品安全放心工程建设攻坚行动,是《意见》提出的明确要求,共包括行动,旨在围绕人民群众普遍关心的问题,力求以点带面,提升食品全链条质量安全保障水平,具体包括:落实“严谨的标准”实施风险评估和标准制定专项行动、实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动、国产婴幼儿配方乳粉提升行动、校园食品安全守护行动、农村假冒伪劣食品治理行动、餐饮质量安全提升行动、保健食品行业专项清理整治行动、“粮食工程”行动、进口食品“守护”行动、“双安双创”示范行动等。《工作安排》围绕《意见》和《规定》提出的重大政策措施,特别是《意见》提出的行动,有针对性地提出了2019年的工作任务。
食品安全无小事。我们不仅要将“四个严”写在纸上,更要真正落在地上,努力建立让人民满意的食品安全领域现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程的监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,织牢食品安全网、构建“吃得好”的饮食环境,让人民吃得放心。
德青源学生蛋依托德青源现有的循环生态农业模式,规模化管理,采用全产业链安全管控体系,推动学生蛋生产标准的建立,规范现有校园渠道供应保障,采用严苛的检测标准,各项指标要求均符合甚至国家标准,德青源自有生态农场直供,产品质量稳定,原产地可追溯。
目前,蛋品行业普遍存在生产源头追溯难、安全隐患难排查、流通链条难简化、体系标准难完善等问题,在校园蛋品供应方面,这些问题也依然。因此,德青源积极落实国家对校园食品安全提出的要求,推出校园渠道的学生蛋产品。
ISO22000认证适用范围
1.易腐败的动物产品,包括屠宰 (例如:肉罐头、家禽、鸡蛋、奶制品、鱼类产品)
2.易腐败的蔬菜产品 (例如:水果罐头、果汁、蜜饯、蔬菜罐头、腌菜)
3.保质期较长的产品 (例如:罐头食品、饼干、点心、油、饮用水、饮料、通心粉、面粉、糖、盐)
4.食品制造过程中需添加的 (生物) 化工产品 (例如:添加剂、维生素及生物添加剂) 不包括工艺技术、工艺助具
5.饲料类产品 (动物饲料、鱼类饲料等)。