近年来由于人们生活水平的提高,一些外来的消费习惯也已经在人们日常消费习惯中拥有一席之地。在大街上不管是上班高峰期的早晨还是下班高峰期的晚上,又或是轻松惬意的节假日,不管在人多的居民区还是热闹的商业街,您都会看到在街边巷尾的西饼屋有很多的人群在消费。我们中国由于经济的腾飞人们现在已经不是单单解决温饱,追求一种消费的时尚已经是一种不可逆转的趋势,中国烘焙市场刚刚起步十几年,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达 到了50%。目前我国焙烤食品的市场规模在700亿元左右,人均消费量仅为1公斤左右,与西欧人均消费8.4公斤、发达国家的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家12-18公斤相比,我国烘焙食品市场的消费容量有着很大的发展空间。现在只需您只有一个不小于五十平米的店面,和二十万左右的资金,您就可以拥有一间的西饼咖啡屋。
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