特色连界羊肉汤培训学校哪家好_顶正连界羊肉汤培训多少钱

连界羊肉汤历史悠久，在六、七十年代就有经营者，但好像就只有一家，老板姓戴，那时也不兴叫老板什么的，就人称“戴羊子”。那“戴羊子” ，长的威武，气宇颇不凡，屠宰、卖肉、开羊肉汤店可是他的营生。到现在，连界羊肉汤的基本制法，也都不过是他那老法的沿袭，说他连界羊肉汤的祖师爷，那可是没人敢不乐意。
老连界人都知道羊肉汤好吃，但在那时经济条件下，就算二三毛一碗，也不太可能有多少人去关注那玩儿，一般之人不说去吃，恐怕是连想吃的心情都没有。 盛行吃羊肉汤应该是近三十年来的事，以至于不算太大的连界场，羊肉汤馆就有数十家，从早到晚，多是生意兴隆。那些特别的爱好者，天天必食之，真是一日不吃，如隔三秋。好多离开连界场到外地营生的人们，也会常常陷入“相思“之中，这些人凑到一块，羊肉汤也永远是兴高采烈的话题，或一旦要回连界，往往在路上就开始盘算“那事儿”，到了，直奔那羊肉汤馆“解决问题”。可以这样说，连界人对羊肉汤喜爱，到了无以加复的地步，说是“全民皆醉羊肉汤”真无半点夸张。连界人在外地人面前，更必是神色骄傲的告知，这美味是如何如何。家里来了客人，必然会去羊肉汤馆招待一番，以示热情。往来于连界的外地人，一旦“涉足”，必然 “被俘”，成为羊肉汤的忠实粉丝，或流连其间，或留下永远“美味“的回忆。
连界羊肉汤主要是汤碗吃法，一人一碗，大碗小碗各人选择。大块羊肉煮熟后捞起放在一边，吃时将羊肉切片，在羊肉汤大锅里烫热，放入碗中，掺入熬好的汤，汤面浮有一层透明羊油，汤色半透明，稍带乳白色，看似汤清，其实，这正是好汤特点，一锅羊肉汤熬好后，较好喝的就是头锅汤，吃的越早，这种特点越明显，看似汤清，实则汤中已溶解了足够多的羊肉、羊骨里有效成分，已集鲜美和滑爽为一体，内涵已足够丰富。一大碗羊肉汤，一大碗白干饭，端到客人桌前，自己加盐掌握咸淡，适量投入香菜。羊肉沾碟里加入剁细鲜红尖椒、香菜、盐、味精少许，就可开食。羊肉汤自身风味特，香气浓郁，明快单纯，口感已足够丰富，不宜再加入味精，否则味精味容易，会干扰汤汁特有的风味，感觉并不好。当然，汤中加不加味精，沾碟里要不要糊辣椒、酱油、醋、花椒面等，都是自己掌握，各人不尽相同。