近年来,大米加工工艺与设备不断改进,大米档次和精深度不断提升。随着大米市场竞争的日趋激烈,抛光环节越来越追求精细,已由上世纪九十年代一次抛光,发展到现在用5至6台大米抛光机连续抛光。
若水稻年产量600多万吨,出米率为67%时,年产大米402万吨的抛光损失在10.05万吨,大米按每吨4400元计算,抛光损失44220万元。如果企业省去过度抛光的程序,一个年加工2万吨大米的企业,还能节省电费60多万元。
随着农业现代化生产加工技术普及和使用,农民种粮、收粮、加工粮食的效率得到了非常大的提升。扶持,加之农民知识水平的提升,砻谷机、大米抛光机、去石机等大批粮食机械被引入种粮大户、农村合作社。虽然粮食精加工的一再被推崇,推广程度也越来越高,但过度的精加工并非是件好事。