河北欧乐焙西点培训学校16天烘焙课程

16天烘焙

【面包基础知识】新实用课程
西点面包产品的原料认识和作用；
各种机器设备的认识和操作方法；
各种模具的认识和使用方法；
西点面包，面团的新打法； 
面包发酵的讲解和技巧； 
烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 
食品安全生产的卫生知识；
西点面包的造型整形、表面装饰的制作；

【面包烘焙课程】新实用课程
【一次发酵工艺】：调理面包、焗烧热狗、匈牙利、维多利亚、雪夹面包、培根披萨、烤肉披萨、培根汉堡、鸡蛋火腿堡
【二次发酵工艺】：吐司类面包、全麦吐司、牛奶吐司、带馅吐司、切片面包、提子吐司、红豆吐司、肉松吐司、彩虹三明治、现烤三明治、岩烧乳酪、法兰克福
【餐包类】：牛角餐包、切棒、雪芙餐包
【丹麦面包】：手撕包、串烧、双色牛角、金钻、富士山面包、一帆风顺、小旋风
【天然发酵面包】：黑眼豆豆、乳酪包、柏拉图、格瓦斯、法棍

【饼干蛋糕系列】新实用课程
【饼 干】：蓝莓小精灵、蔓越莓饼干、杏仁巧克力、夏果、马卡龙、阿拉棒、芝士咸饼、曲奇饼干
【起酥类】：拿破仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥
【月饼类】：广式月饼、老月饼、冰皮月饼
【戚风类】：火锅蛋糕、天使蛋糕、时尚卷糕（虎皮卷、蛋糕卷）
【海绵糕】：拔丝蛋糕、密布顿蛋糕、养生蛋糕、北海道
【重油蛋糕】：磅蛋糕、红丝绒蛋糕、蔓越梅布丁
【芝士类】：轻芝士、重芝士
【泡 芙】: 脆皮泡芙