我国20世纪90年代初以来,HACCP体系理论逐步被引进,并于1990年3月实施了“出口食品安全工程的研究和应用计划”。1995年12月18日,美国颁布了水产品HACCP法规后,我国对美出口的水产品加工企业也逐步按其规定要求实施HACCP。2002年3月20日,国家认证认可监督管理发布了第3号公告:《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》。在国家质量监督检验检疫总局颁布的第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》中就明确提出了《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,目录中的产品涉及6大类。2002年12月中国认证机构国家认可正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作,开始受理HACCP认可试点申请。ISO22000于2005年9月1日正式发布。这是一个新的国际标准,旨在全球的安全食品供应。