葡萄糖基甜菊糖苷的分子式较为复杂,通常可以表示为C38H60O18(但请注意,这只是一个示例分子式,实际产品可能包含多种异构体,具体分子式可能有所不同)。葡萄糖基甜菊糖苷通常为白色至淡黄色的粉末、片状或粒状,具有优良的溶解性和稳定性。其甜度,一般为蔗糖的100~200倍,且甜味,无苦涩味和金属味残留。用法用量:在食品中的添加量应根据产品的特性和需求来确定,并遵循相关的法规和标准。一般来说,为了保持产品的口感和甜度,同时避免过量摄入,应适量添加葡萄糖基甜菊糖苷。
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