饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
用途:用作食品添加剂。对成人为非必需氨基酸,但体内生成速度教慢,对婴幼儿为必需氨基酸,有一定作用。大量存在于鱼精蛋白等中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。为允许使用的食品用香料。
蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸,就可导致生理功能异常,影响抗体代谢的正常进行,*导致。同样,如果人体内缺乏某些非必需氨基酸,会产生抗体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要;胱氨酸摄入不足就会引起减少,。又如后胱氨酸和精氨酸的需要量大增,如缺乏,即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质 。总之,氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量。因此,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且对于促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种,人体的正常生命代谢就会受到障碍,甚至导致各种的发生或生命活动终止。由此可见,氨基酸在人体生命活动中显得多么需要。
营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-炭基反应,可生成特殊的香味物质1用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
2.用于生化研究,医药上用于*、蛋白质缺乏症、*、及*蛋白质的补充等
3.营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料4.氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一,用于*,蛋白质缺乏症,严重肠胃道*,*及外科手*的蛋白质补充。
5.食品添加剂