对羟基苯甲酸乙酯钠,也被称为尼泊金乙酯钠,是一种白色、晶状、几乎无臭的粉末,味微苦、灼麻。它几乎不溶于冷水,但易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇等有机溶剂。对羟基苯甲酸乙酯钠是一种白色吸湿性粉末,几乎无臭,味微苦、灼麻。它易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇等,微溶于水。对羟基苯甲酸乙酯钠是一种安全、的广谱抗菌剂,常用于防腐工作。对羟基苯甲酸乙酯钠是我国GB2670-2007中允许使用的一种防腐剂,广泛应用于食品工业中,如乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等的防腐。
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