此外,它还可用于发酵面制品,如面包,作为发酵促进剂。然而,具体的添加量和用法需根据食品加工的需要和法规要求来确定。L-半胱氨酸盐酸盐是L-半胱氨酸的盐酸盐形式,是一种重要的氨基酸衍生物。它在生物体内具有重要的生理功能,并参与多种代谢过程。L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性,能防止非酶褐变和抗氧化作用。L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味。它易溶于水,水溶液呈酸性,不溶于多数有机溶剂。
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L-半胱氨酸盐酸盐马L-半胱氨酸盐酸盐
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