甜菜碱,也被称为基甘氨酸(Trimethylglycine),是一种天然存在的化合物,主要存在于甜菜糖的糖蜜中,因此得名。甜菜碱还可以维护饲料中维生素的稳定性,缓冲渗透压激变。在工业产品的生产过程中,甜菜碱的用量和用法会根据具体产品和工艺要求进行调整。具体用量需根据食品的种类和制作工艺进行调整,以确保食品的口感和品质。在添加过程中,应遵守食品安全法规和相关标准,确保甜菜碱的使用量在安全范围内。
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