大福黔品酒公司

纯粮食酒，由微醺到沉醉，整个过程不会觉得头晕头痛，浑身无力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上头醒酒快；空杯隔夜香，回味悠长
​一杯好的酱香，是有很多讲究的，讲环境、讲原料、讲工艺、讲勾调，环环相扣。
大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们不掺廉价酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的。

茅台镇大大小小有着几千家酒厂，不可能除了茅台酒其他都是劣质酒。现在有些大型的酒厂慢慢成长起来了，也累积了自己酒厂的老酒基础，就看酒友们能不能找到好的酱香酒了。想知道酒的品质，直观的还是品酒的感受。

白酒收藏界有句话：“不怕老酒贵，就怕老酒假。”费尽心力淘到一瓶好酒，后发现是，损失了钱不说，还空欢喜一场。说到这里，小编要提醒大家了，不要以为瓶子长毛、包装破旧就是老酒。老酒不是量产的，真正的老酒保存到现在，数量都不会很多，如果你不小心买到了老酒，很有可能是不良商家用旧酒瓶装的新酒，或者是以食用酒精添加色素、增稠剂、香精香料生产的酒，贴上“老酒”、“年份酒”的商标出售，口感明显会比真正的老酒、年份酒差很多。说起噱头，洞藏酒、发霉酒、土藏酒大家都不陌生，但是你相信这些酒真的是好酒吗？厂商利用消费者对白酒一知半解或者猎奇的心理，让酒友上当。天然溶洞的温度和湿度都有益于白酒老熟的微生物群繁殖，但不是随随便便一个山洞放酒进去就会成为好酒，也不是什么地方都能储存白酒。酒在陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度，所以，正规酒厂的基酒都是放在干燥、阴凉、通风处的酒窖的陶坛中储存，随着储藏时间的增加，使酒中联酮类化合物增加，酒的颜色变得微黄清澈。并且在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。​

相信很多人在应酬或者聚会的时候，会听到喝酒的人谈论白酒的年份。年份酒是指酒厂在生产后存放的过程，这个过程称为酒的老化，称为陈年老酒。陈年老酒在人们心中的评价很高，尤其是酱香型白酒。

另外，随着90后开始进入工作岗位，白酒行业开始朝着“年轻化”发展。动漫瓶、造型凭、怀旧瓶...只要能在包装上抓住消费者眼球，谁管里面装的酒怎么样！原本价格低廉的酒换个包装，酒质毫无提升，价格却翻了几倍。
茅台镇大大小小有着几千家酒厂，不可能除了茅台酒其他都是劣质酒。现在有些大型的酒厂慢慢成长起来了，也累积了自己酒厂的老酒基础，就看酒友们能不能找到好的酱香酒了。想知道酒的品质，直观的还是品酒的感受。

茅台镇酱香白酒小知识
【白酒家族之酱香型】属大曲酒类，其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，放入杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，柔绵醇厚，味大于香，回味悠长，苦度适中。

茅台镇酱香白酒小知识
【酒汽水，危险】酒汽水，危险！很多人应酬时，选择碳酸饮料解酒，殊不知汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜，减少胃酸及消化酶的分泌，易致急性胃肠炎、。此外，还会加强酒精对的危害，甚至发生心脑血管危症。提醒，饮酒尤其是饮白酒时好别喝汽水，醉酒后，更不能用汽水解酒。

茅台镇酱香白酒小知识
【浓茶怕白酒】有些人认为浓茶能解酒，但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和负担，使人更加难受。

三分钟让你了解酱香型白酒： 提到酱香白酒，人们可能想到这是我国的四大香型白酒之一，酱香白酒普遍有着的酱香味、酒体醇厚细腻、酒液呈微黄透明、有着空杯隔夜香的特风味。可能大家还知道喝酱香白酒有利于身体的健康，那这是为什么大家知道吗？还有酱香白酒分为几类大家知道吗？下面小编就给大家介绍一下酱香白酒，让大家对酱香白酒有更全面的认识。
所谓酱香白酒就是之一高粱、小麦、水等为原料，经过传统的固态发酵工艺发酵、蒸馏、储存、勾兑酿制而成的，完全具有酱香风格的白酒。
酱香白酒的四种工艺：
坤沙工艺是的酱香工艺，产出来的也是的酱香白酒，这种工艺要求原料的破碎率小于20%，严格按照端午制曲、重阳下沙、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿制完成，坤沙工艺酿制工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的白酒以茅台酒为典型的代表。
碎沙工艺需要原料全部粉碎，所以出酒率提高了，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。
翻砂酒是坤沙酒第九次蒸煮后在不要的酒糟中加入一些新的酒曲酿造而成的白酒，出酒率虽然高，但品质也比较差。
窜香酒则是坤沙酒第九次蒸煮后在酒糟中加入一些酒精蒸馏而来的，这种酒品质差，现在市场上基本没有这种工艺的酱香白酒了。
酱香白酒有益于人体健康的原因：
酱香白酒的酿制要经过高温制曲、蒸馏，且需要花费很长的时间，在这过程中，易挥发的物质挥发掉了，剩下的都是一些有利于人体健康的物质。还有大多数酱香白酒为53度，53度是一个很合理的度数，当酒精浓度为53度时酒精分子与水分子结合得较好，加上酱香白酒需要储存3年以上的时间，在这期间，游离的酒精分子减少了，自然对人体的伤害也减小了。
以上就是小编给大家介绍的酱香白酒的知识了，希望对大家能有所帮助。酱香白酒虽是一款健康的白酒，但并不代表可以无节制的喝酒哦！如果经常喝酒或是酗酒的话，伤害的还是自己的身体。