活动运营:让顾客活跃起来,活动运营可以拆解为五个部分,目标、预算、形式、渠道、复盘。目标是活动要达成的结果,一般活动目标有5种,品牌曝光、流量获取、活跃粉丝、刺激转化、客情维护和口碑宣传。渠道是承担目标用户和信息可触达的地方,譬如公众号承担着品牌的忠实用户,可触达的信息便是新品推荐、折扣信息等。
根据预算多少,确定活动大小。预算足,便可以和大V、平台联名举办活动,造大声势;预算少,可以找本地号、本地大V帮助曝光。复盘活动,提炼方法。餐饮经营者做完活动后,一定要复盘,对经验进行提炼,写入文档,将其变成方法,供下次活动参考。火锅底料批发供应。
火锅店裂变运营:让老顾客带来更多新顾客。裂变运营有两种形式,一种是口碑裂变,另一种是社交裂变。口碑裂变是顾客主动推荐。超预期的服务,让海底捞不用打广告,也被众人推荐;超预期的产品包装,让瑞幸的椰云咖啡成为销量好。品牌运营若想实现超预期,可以在不同环节给顾客不经意间的“好处”。譬如顾客购买产品时,突然给予一定的优惠劵;顾客点外卖时,可以不经意间放点小饮料和小水果等。