冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂,比如水,象干冰一样,不经过液态,从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物,该过程称作冻干。
真空冷冻干燥技术是目前国际上的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产而成的冻干食品具有保质期长,复水性好,并且其色香味营养成份俱佳等特点,干燥后的食品体积形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象。可广泛应用蔬菜、水果、调味品、水产品生物制品药品饮料标本等领域。
方舱冻干机拥有着更大的冻干面积,用户的冻干需求;冻干介质采用硅油制冷,了温度的要求、温度的稳定;冻干方式产用原位预冻,冻干操作的方便简单;冻干机过程可以全程接led屏或计算机显示温度曲线,更加直观的了解产品变化。