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双龙哪里去学早点培训

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皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。


  皮蛋瘦肉粥食材

  主料:大米150克 皮蛋2个 猪瘦肉90克

  辅料:盐适量 鸡精1/2勺 料酒1/2勺 淀粉1/2勺 香油1小勺 水适量


深圳皮蛋瘦肉粥做法培训


  ? 皮蛋瘦肉粥操作步骤:

  1、将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

  2、将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

  3、瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

  4、皮蛋剥皮,切成小丁。

  5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

  6、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。

  7、捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。

  8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。


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  1、大厨全程指导教学。

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  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

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