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青椒肉丝培训
青椒肉丝培训简介:青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
青椒肉丝培训培训内容
1、青椒肉丝原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、青椒肉丝底料的配制方法与炒制方法。
4、青椒肉丝底料的保存方法。
5、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
6、红油辣椒的制作方法和保存方法。
7、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
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