陆丰东海蛋糕西点烘焙培训学校就选深圳金领卡卡学校

深圳蛋糕学校学习西点有优势吗？现在女孩子学西点的人数越来越多，其实在有些行业中，女孩子会比男孩更具优势，特别是在西点这个行业，为什么这么说呢?下面就为大家具体分析一下。
　　深圳金领卡卡蛋糕学校学习西点有优势吗
　　西点主要包括烘焙和裱花这两个大课程，先拿烘焙来说吧，烘焙老师教给你的都是我们要学会的基础，但是做出来的样子还是看个人的天赋，女孩子心思比较细腻，做出来的甜点无论是从外形还是个头大小，都比较美观，而且烘焙重要的还是细节，我们每个细节做的比较到位，才能做出美丽的烘焙品，女孩子在这方面是具有天赋的。
　　特别是在裱花课程体现的尤为明显，因为西点蛋糕制作需要细心，特别是人物包括装饰的细节方面尤为重要，通过对比我们可以看出，女孩子做出来的蛋糕外观往往要比男孩子做出来的美观许多，也更受大家的欢迎。就拿我们重庆欧艺来说，班里学习西点的女孩子是总数的百分之八十，而且越来越多的女性投入到这个行业中来。毕业后一般普通的西点师待遇在6万一年左右，而西点师年薪能达10万，所以女孩子学习西点是个非常不错的选择。
　　水油皮： 中筋面粉 110克
　　糖 20克
　　玉米油 35克
　　沸水 45克
　　油酥皮： 中筋面粉 90克
　　玉米油 40克
　　馅料： 红豆沙 200克
　　咸鸭蛋黄 白酒 10个 适量
　　抹面： 蛋黄 1个
　　黑芝麻 适量
　　蛋黄酥（空气炸锅）的做法
　　步先烤蛋黄，空气炸锅180度预热3分钟，鸭蛋黄装在批萨盘中（或者炸篮中垫上锡纸），喷洒少许白酒，在盘中滚动一下使蛋黄更加均匀沾上白酒。滑入炸篮，180度烤5分钟，拿出炸篮再喷洒少量白酒，再180度烤5分钟，取出晾凉备用。
　　称重所有材料，依次放好。第二步准备做水油皮，此时壶中烧开水，先混合水油皮所需材料，再倒入沸水。切记水量为煮开后称得重量，称好后立即倒入面粉中，用筷子迅速拌匀烫面。
　　水分吸收后轻揉成团，分成10个等量的剂子，每个约20克。搓圆盖上保鲜膜。
　　这一步因为是烫面，不需要出膜和醒面。
　　第三步做油酥，将油倒入面粉中，和成团即可。同样分成10个等量的剂子。大约17克1个，盖上保鲜膜。蛋黄酥（空气炸锅）的做法 步骤3
　　第四步，将水油皮按扁成圆形，大概饺子皮那么大，包住油酥。团成团后按扁擀面杖擀成长舌状状，从上到下卷起。
　　90度旋转，竖过来按扁再擀第二次，记住不要把水油皮擀破以免漏酥，从上到下卷起，大约两圈半。放在一旁保鲜膜盖好保持水分。
　　依次做好十个皮。
　　第五步，团豆沙馅。此时蛋黄已经晾凉。将豆沙分成10个，每个20克。搓圆按扁，将蛋黄包在中间。
　　新手不建议包太满，有信心且蛋黄没那么大的，放25克亦可。蛋黄酥（空气炸锅）的做法 步骤5
　　第六步，包馅。
　　取出水油皮在手心按扁。可以将卷的开口朝上以免破酥，按到差不多一个掌心大的时候，放上豆沙蛋黄馅，放在虎口中，虎口收紧慢慢收口，整形，收口朝下放入烤盘。此处我用锡纸垫住炸篮，一盘可以放5到6个。炸锅180度预热3分钟（不预也影响不大），开始烤前刷上两层蛋黄液，并撒上少许芝麻点缀。
　　165度烤15分钟上色即可。蛋黄酥（空气炸锅）的做法 步骤6
　　后一步，出锅开吃！蛋黄酥（空气炸锅）的做法 步骤7
　　小贴士
　　1、水油皮用沸水烫面，45克为水烧开后称重的量；
　　2、擀面皮不要擀太长太薄，容易破酥；
　　3、包馅料时，面皮尽量按成掌心那么大，可以比较容量地将馅料包起来面不至于破酥；
　　4、据说生鸭蛋直接打出来的蛋黄新鲜，味道更好，伙伴们可以试下，本次我用的是烘焙蛋黄，个头中等。
　　5、用烤箱的伙伴们，要根据自己烤箱脾气来设温度，一般也是165度到190度15到30分钟，中间记得观察。