龙岗中心城烘焙学校

【培训对象】

零基础想创业开店，做私房，或就业的朋友。年龄，学历，社会经验不限，只要爱动手，爱好烘焙西点均可。

【课程介绍】

课程丰富，含多种蛋糕烤胚及市场行的各种装饰手法：蛋糕淋面，鲜花装饰，裸胚蛋糕，各种卡通蛋糕，转印蛋糕，渐变色各种奶油裱花，巧克力配件制作等等。

【课程内容】

1、设备烤箱的认识，维护和正常使用，奶油小常识，如何打发奶油及裱花工具的认识。多种花边花朵的练习和技巧。奶油调色技巧

2、花朵和花边的组合练习，圆形，方形，心形蛋糕胚的抹面练习

3、戚风蛋糕胚，可可蛋糕胚，抹茶蛋糕胚的烤制练习

4、各种水果蛋糕的制作方法，搭配技巧

5、多种颜色巧克力淋面的制作方法

6、多层裸胚蛋糕的制作和搭配

7、多种卡通蛋糕的制作：芭比娃娃，小汽车，哆啦A梦，沐浴公主等

8、转印蛋糕的技巧，场景蛋糕的练习

9、渐变花朵婚礼蛋糕，鲜花蛋糕

10、裱花的花朵组合。巧克力配件的制作

11、双层蛋糕制作，装饰

12、蛋白糖装饰制作

学习时间：

随到随学，循环授课，早上9:00-12:00 下午14:00-17:00，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。从原料认识到成品出炉全套实操，为每个学员配备一套学习工具，搭配配方，实操学习为主，反复练习，教学质量。

上课地址：深圳市龙岗区龙岗大道398号友和雅商大酒店5楼(吉祥站A出口）