【御厨】蛋糕西点烘焙培训的做法
1.食材:剩馒头、白糖2.馒头先切厚片,然后该到成1厘米见方的条3.锅中放油,油温六七成热放入切好的馒头条炸制4.炸至金黄酥脆捞出控油备用。5.另起锅放入白糖,加入少许清水熬糖。
6.中小火熬糖。7.改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状,快速放入炸好的馒头条并关火。8.关火后兜炒均匀,让糖浆都裹在馒头条上,继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。9.成品!烹饪技巧
它,没有花哨的外表,但松脆外皮和饱满馅心交织出的醇厚口感早已深深征服了全的味蕾。2、泡芙的口感做出一颗味道的泡芙成为了很多甜点师的信仰。3、泡芙的特点泡芙很美味,内心可随自己喜好注入奶油加入水果,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感,咱学院这款泡芙如小圆球小巧可爱,也可以在表面淋果酱或奶油,再点缀水果和坚果即可,口感丰富,香气十足。
广东深圳蛋糕培训班学校哪里有
让糖浆起霜小窍门:1、糖浆不能煮得太久,待糖浆变得浓稠时,要迅速将馒头条倒入兜匀;2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后,立即关火并不断翻炒,让馒头条外的糖浆迅速降温,凝结成白霜;