原味汤粉王的做法秘制配方技术试吃满意再学习包学会

| 项目简介

原味汤粉王起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉（菩萨、神民）的贡品，河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而。
普宁特色原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。
普宁特色原味汤粉王关键的特点是，严格把关，选好的食材，做健康美味的汤粉；弘扬健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉王发扬光大。

| 项目内容

步：认识各种工具与设备，了解各自的用法与作用。
第二步：原味汤粉王的不同原材料讲解。
第三步：高汤制作，火候与时间的把握。
第四步：腌肉制作，肉的选择、切片的大小、薄厚等。
第五步：烫粉的选购与准备，每碗的粉量与成本估算。
第六步：学员动手实践，发现问题反映解决问题。
第七步：自己采购自己动手制作，自己完成流程。
第八步：师傅分享成功经验，并提供保密的配方。
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| 培训方式

老师讲解示范操作 → 老师协助学员动手实操 → 老师协助学员重复操练 → 学员立作出成品 → 学员成品考核 → 颁发结业证书

| 培训时间

脱产班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
周末班：每个周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
业余班：任何时间，但学员在来学之前提前预约