坪效是传统便利店3倍，探秘社区便利店青橙优选的生意经

　　

　　自2018年起，社区新零售成为资本青睐的新风口，针对二三线城市生鲜购买渠道依旧是菜市场、商超以及夫妻小店，消费体验亟需提升;且传统的夫妻小店往往非标准化、难规模化，存在着很大的取代机会。青橙优选负责人告诉记者，整体来看，生鲜赛道里目前还没有头部企业，大多仍是城市性、区域性的连锁品牌，初创企业有很大机会，需要找到差异化的定位，做好精细化的运营。


　　先看定位，青橙优选聚焦的是居民日常消费场景，从品类结构来看，包含生鲜食品、早餐鲜食和其他传统便利店惯有品类等。负责人介绍到，社区便利店对于居民高频次消费需求很敏感，专注“便捷”、“舒适”为消费者“化”构建信任基础。记者注意到店内水果的售价并不高，这对于便利店这样追求高坪效的业态来说似乎有点不合理。

　　负责人告诉我们，依靠成熟的供应链体系，进行精细化、标准化运营才能保障高利。青橙优选要做到“新鲜、便宜、便利”，与选址的关联度很高，其标准门店覆盖周边500米的社区、为周围5000-1000户家庭提供服务。
　　
　　此外，在选品、供应链、物流等细节方面的功力也不可忽视。青橙优选每家门店都配有3-10平米小仓库区域，卖一部分摆一部分，从而不断呈现给消费者较新鲜的生鲜食材;江西赣州地区盛产脐橙，便利店日常供应这类地域优势类生鲜供居民选购。

　　此外，供应链整合能力也是保障是的关键所在，青橙优选的蔬菜、水果全部采自大型种植基地，其他品类则多由厂家直供，以大批量的采买降低成本。物流方面，自有青橙物流仓配体系，拥有 20 多辆冷藏车，全程冷链运输到店。青橙供应链体系在采购、配送、验收、储存、陈列方面，都已经建立起了一套的流程和标准，可以将损耗控制在 2.5% 以内。

　　目前，青橙优选为其线上社区团购平台青橙乐购提供线下自提服务，这为门店到店率带来了至少百分之30%以上的提升，线上业绩好的社区，这个数字甚至能够达到，负责人介绍，未来线上线下的客户比例将趋近 3：7，无论如何，为居民提供线下消费场景的良好体验才是便利店的核心竞争力。

　　青橙优选今年的规划是冲击1000家店，年销售额做到一亿元以上，在江西赣州当地开到 100 家门店以后会进行跨城市的复制，未来较大的挑战和较大的壁垒仍然在运营上。