奥地利这个地方曾有人形容它是“欧洲各民族的十字交会口”。奥地利菜肴混合邻近诸国的特色,但又自成一格,撷取各国菜色的精华,又加上自创风格,成就了奥地利菜吸引人的地方。
1维也纳炸猪排 Wiener Schnitzel
鲜嫩的炸猪排配上清爽的柠檬汁和一大杯奥地利啤酒,顿感吃货的人生!
2维也纳清炖牛肉 Tafelspitz
可谓是名副其实的“水”煮牛肉,是维也纳的特色菜。上好的牛肉在高汤中清炖个把小时,牛骨、面包、山葵、苹果、和蔬菜给牛肉和高汤带来与众不同的香气。
3苹果派 Apfelstrudel
由手工炮制的酥软外皮,以黄油润滑,层层包裹苹果馅而成。包裹的苹果馅通常由稍酸的苹果,用威士忌浸泡过的葡萄干以及玉桂粉和糖混合而成。食用时在上面浇上甜甜的炼乳,味道更佳哦~
4皇帝松饼 Kaiserschmarrn
如今是奥地利的平民甜点,正如她的名字,皇帝松饼有着奥地利的血统,一口一个的面包,沾上杏子果酱食用味道更佳。
5杏团子 Marillenkn?del
外表看上去像中国的汤圆,做法也很相似。将奶酪、鸡蛋、面粉搅匀,裹住填了方糖的杏,入沸水煮上十分钟,出锅后再撒上炒的金黄的面包屑。
6萨赫蛋糕 Sachertorte
如今已成为奥地利国宝级甜品。悠闲的午后,在浓浓的巧克力酱间与杏子酱间,体验丝绒般的蛋糕慢慢融化在口中的妙意。
7葡萄酒
奥地利被誉为美酒之都,其葡萄酒高质低产,一直以内销为主,海外难求。多样的口味,或清冽芳香,或醇厚馥郁。
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