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火鸡是美国和加拿大人的感恩节美食。感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国和加拿大人必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜,在搭配火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒。让这场盛宴更加光彩夺目。
感恩节吃火鸡的好处:火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,并含有丰富的铁、锌、磷、钾及维生素B。火鸡和其他肉类产品比较 起所含蛋白质量甚高,但热量和胆固醇是少的,火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加,其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期,妊娠期有受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其丰富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力,消除紧张和焦躁不安等症。
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