龙岗布吉街附近红薯饼技术培训学校

深圳龙岗布吉街附近红薯饼技术培训学校
材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后用高压锅蒸熟，一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，后加入鸡蛋.
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状.
4.后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟.
小诀窍
1. 红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放，多放会硬，不松软. 3. 红薯比较粘手，好用点淀粉，面粉也行. 色泽金黄很诱人，而且很容易熟，煎一下就好，好是热的时候吃，松口又好吃.