深圳顶正茶饮管理系统、茶饮制售工艺和店面空间设计均来源于台湾茶饮业新理念,所售茶饮一律采用优等食材并经制作师现场调配而成。深圳顶正茶饮的产品线以台湾原料、原茶、原沏为核心构建,研发团队由台湾饮品业人士和台湾传统茶学组成,每款茶品均带有明显和特的趣道烙印,即便浅尝一口也能使您回味久久。以倡导“新鲜,时尚,健康”的茶饮新文化为己任,秉承“专心、专注、”的经营理念,从事饮品项目研究与技术开发、运营培训、咨询策划与品牌规划服务,专心致力于茶饮文化的传播与推广。
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深圳顶正餐饮管理有限公司是以专注新茶品现场调制为核心的茶饮开发及市场管理为主导绿色茶饮技术研发及健康产业链管理的大型公司,公司自成立以来,一路前行,为中国消费者健康轻冷饮事业发展做出了成就,2014年正式承接台湾阿里山茶饮旗下贡茶、鑫嗏两大产业技术在中国的发展及中国贡茶连锁事业终端建设、管理、技术推广,为中国消费者市场打造、健康、绿色、口感的茶饮——贡茶!
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贡茶(中国),源自台湾阿里山茶饮开发有限公司,以原料现场手摇制作的便携式茶饮为主打,深圳顶正餐饮管理有限公司承接中国台湾总部经营、技术、及管理理念;如今已于香港、新加坡、韩国、美国等十四个地区和国家形成时尚、尊贵、国际化茶饮连锁品牌,向全球贡茶事业万家连锁店迈进;
贡茶中国营运中心设立于中国广州国际电子大厦,统筹管理贡茶中国合作加盟、品质检测、直营开发管理、物流管控等。
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贡茶一是古时候地方进贡给朝廷的好茶,朝廷享用.贡茶在我国有悠久的历史,深圳顶正贡茶更是钦定的好茶。“顶正的贡茶,世界的好茶”是我们一直坚持的目标。 深圳顶正贡茶收集台湾的绿茶、高山乌龙茶等茶叶,经过顶正制茶师傅承袭的严格制茶工艺,特制出好茶,并引进美国的国际级饮用水处理设备,让茶饮两项基本的原素一水与冰块,达到犹如天然矿泉水般的口感及纯净。贡茶坚持使用每日现泡茶,茶水的新鲜品质。招牌贡茶一『奶盖茶系列』是我们早研发的芝士奶盖粉配与鲜牛奶冷处理工艺而成的特奶盖,配与贡茶茶水,品尝从未有过的味觉享受,茶香、奶香、奶茶香同时在嘴里,呈现出多层次蔓延的风味。
甜品几乎是所有好食者的恩物。它天生就具有一种难以抗拒的魔力,让你的心情变得好起来。满记甜品杂果小圆子,完全可以自己DIY,如果不爱特别冰的,就省略冰淇淋。 只要肯花一点点心思,自己也能做出港式甜品店的招牌来
满记甜品杂果小圆子做法:
用料
无馅小汤圆
一小把(15个左右)
各种水果 适量
芒果汁 一瓶
冰水 一瓶
杂果小圆子的做法
1.小汤圆煮熟
2.把煮好的小汤圆捞出放入碗中倒入冰水降温。
3.降温后捞出,水倒掉,重新添加冰球放入小汤圆,冰镇。
4.冰镇小汤圆过程中处理各种你想添加的水果,切块备用。
5.冰镇好的小汤圆捞出放入碗中,放入各种水果块,后倒入适量芒果汁即可~
小贴士:
芒果汁可以换成你喜欢的水果汁或者椰奶都没有问题~
水果和果汁可以提前冰镇,效果会更冰爽~
雪白浓郁的椰汁,搭配甜美艳丽的芒果,纯净自然的奇异果,晶莹透明的亚达枳,还有白白糯糯的小圆子,带来意想不到的奇妙口感!一勺入口,唇齿留香。
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提起芒果西米露,相信没几个人不爱它吧,香浓顺滑的牛奶西米露配上香甜的芒果,经过冰镇,凉丝丝甜蜜蜜,或许是每个女孩子到甜品店里都要必点的吧,其实在家DIY也是非常简单的哦!
午后,花一点时间,耐心的把西米煮好,将芒果与牛奶打成汁,也可以调入一点蜂蜜,营养甜蜜。放入冰箱冷藏后,取出时再放入芒果粒,就是给自己美味的甜品了!捧上一碗西米露,把电视调到爱看的频道,尽情享受悠闲时光吧!
超爱这碗芒果西米露,自己做的,比外面店里卖的还要好吃,关键是料足营养干净!西米其实挺好煮的,我虽然没煮过几次,不过,次次成功!西米放入沸水锅里后转小火慢慢的煮大约30分钟,期间别忘记多去搅拌几次,防止粘锅,锅里还要记得多放些水,因为煮到后面水份会吸收及蒸发掉!把糖和西米一起煮,会让煮出来的西米吸收糖味,变的甜甜的。西米煮到还有一点点白心时,就可以关火焖着了,变透明后,冷水里冲凉沥干水分就行。
原料:芒果1-2个、西米、冰糖、牛奶。
做法:
1、锅中放水烧开,投入西米及冰糖转小火耐心的煮约30分钟左右(期间需多次搅拌,以防粘锅),煮到还有少许白点的时候,关火焖至透明;
2、芒果削下果肉,与牛奶放入榨汁机中榨成牛奶芒果汁;
3、将煮好的西米冲凉沥干水,与牛奶芒果汁混合,调入少许蜂蜜,放冰箱冷藏
4、将冷藏好的西米露取出,放入切成粒的芒果丁即可。
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满记甜品红豆沙豆腐花便是在传承着这样的经典,随着时代的进步,豆腐花不断的改良,融入更多的元素,口感也变得更加的丰富。即使很简单的一碗锦春记红豆沙豆腐花却成了很多人美味的美食。红豆沙豆腐花其实并不难做,这里让大家学会如何制作经典的港式甜品,红豆沙豆腐花。
用料:
黄豆150克
红豆250克
内脂1/4+1/8小勺
清水1100克(不含泡黄豆的水)
水1200克左右
糖100克左右
1.先说红豆沙。红豆泡数个小时
2.加糖加水煮开后,小火半小时,再焖一晚上,第二天继续小火煮半小时差不子。也可以用高压锅省事些,我的量不多就没用高压锅,如果用高压锅,水的用量要减少,大概1000克左右就差不了。由于火候和方式的不同,具体用量可能会不同
3.煮到红豆软糯
4.用搅拌机搅拌烂,待用
5.做豆腐花。黄豆泡一晚上
6.用搅拌机磨出豆浆(搅拌中已过滤出豆渣),倒出豆浆的时候再过滤一次;(盛豆浆的碗和锅都无油)
7.在倒入小锅的时候,再过滤一次
8.煮熟豆浆
9.倒出时,过滤豆浆泡沫
10.等它冷却至80度左右,等待的同时,将内脂加15克的水化开
11.豆酱冷却至80度时,加入化开的内脂,边加边充分搅拌,盖上盖
12.15分钟后,豆腐花就好了
13.往碗里加入1/3的红豆沙
14.再加满豆花就成了