木桶鱼小吃技术哪里教学深圳顶正技术配方一对一教学习

“它是川菜清汤鱼系列中具典型代表的一种，诞生于雅安，是川西当地一种传统的特色吃法。”据老板介绍，木桶鱼是用木桶作为盛放器皿，选用肉质鲜嫩、营养丰富的生态鱼，利用石头高温烹饪的新吃法，加入藤椒、贡椒、小米椒、美人椒，配以鲜活河鱼及秘制配方，将麻辣结合。
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深圳顶正餐饮培训公司是全国大、正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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全国免费电话： 400.836.1797
咨询电话: 1.8.5.7.5.6.7.2.7.2.9
咨询人: 杨老师
Q Q： 3.1.8.8.3.6.1.3.0.4
官网：
公司培训总部: 广东省深圳市龙岗区布吉街道国展苑一号楼裙楼101号
分校咨询地址：广东省深圳市福田区南园街道
广东省深圳市南山区南头街道
广东省深圳市盐田区沙头角街道
广东省深圳市宝安区新安街道
广东省深圳市龙岗区如意路
广东省深圳市光明新区公明街道
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木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究，要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟，再用烤箱把石头加热至300—500度高温，取鱼骨加入秘制高汤特殊配料煮熟，配上各种新鲜蔬菜，先将鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤焖煮2—3分钟即可食用。
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怎么做的？热锅中下一勺猪油，依次放入葱姜蒜煸香，再倒入乳白色的猪骨汤。青椒、美人椒、二荆条切粒，混合藤椒油下锅，辅以新鲜番茄、黄瓜片，汤底就制作完成了。煮熟的鱼片细滑鲜嫩，在作料中裹上一圈，鲜辣可口的滋味不言而喻。吃完鱼肉，再来一碗热汤，整个身体就犹如注入了一股暖流，寒冷的冷空气也随之热和起来。
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鱼是人们日常喜欢吃的才，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值。鱼的做法很多，其中木桶鱼更受欢迎，但是呢，这个做法不是那么轻易，所以很多人都选择放弃。
那么好吃的木桶鱼该怎么做呢？可以去哪里学呢？这是很多人都想知道的问题，顶正小吃培训在鱼的做法方面有十多年的研究，是个不错的选择。听说经常吃木桶鱼能提高智力，非常好。
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下面就来看看这款木桶鱼的做法吧：
腌料 盐5克，味精、鸡粉、葱姜水、柠檬汁各2克，木瓜蛋白粉1克，料酒、白酒共5克。
初加工：
1.红沙鱼一条宰杀制净，将鱼头、鱼骨取出，剁小块;鱼肉片成片，切拇指大小的条。
2.鱼头、鱼骨和鱼片分加腌料腌制，鱼片额外加红薯粉3克拌匀。