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深圳广品小吃加盟学校大新萝卜牛杂技术加盟,深圳广品学习的萝卜牛杂内容具体如下：学习内容: 1、学习牛杂(牛肠、牛心、牛肺、牛肝、牛脆骨、牛膀、牛百叶、毛肚等等)的清洗。 2、认识做汤底所需要的材料,煲汤。 3、白萝卜的选择,以及汤底的调味。 4、萝卜以及牛杂的处理与火候的控制。 5、辣椒酱的制作。学习程序 学员报名签合约交学费,并分配一位师傅进行实践指导操作,把整个流程教给学员,接下来由学员自己动手亲自操作,包括煲汤;牛杂清洗;牛杂、萝卜的处理;调味;全过程反复实践,师傅一边指导,直到学员掌握了萝卜牛杂的全套技术。原料和设备 在学习期间,所有的材料都是我们负责,所有技术只需交学费,后期不增收任何费用。 深圳广品餐饮加盟公司是全国、正规的小吃加盟基地 我们的优势 1 8年专注小吃加盟 2 实力 老师一对一授课，让您学习无忧 3 味道 口味、地道

萝卜牛杂起源： 清朝的光绪年间，清末民初之际。信奉**教的回族人多聚居在名叫光塔寺的清真寺附近。历史上，岭南因与中原相隔，气候湿热，一直是相对贫瘠的地方，生产工具也相对简单落后。作为主要的耕作牲畜，水牛除非因意外伤亡，是极少用来宰杀的。因此人们的食肉主要来源于家庭饲养的肉猪，鲜有牛肉可售。即便是猪肉，在当时也是人们的一种奢侈食物，一个月难得吃上几回。而广大回民出于宗教信仰，是不吃猪肉的。这样，广州回民们经常是一肉难求，即使有钱也无济于事。因此，只要有水牛宰杀，回民们往往奔走相告。一位回民厨师阿德发现人们每次宰牛后，肺、肠、肚等常常丢弃，觉得浪费，于是带回家中，别出心裁要创一佳肴。他买回又容易入味的萝卜，配以五香味料慢火煨煮，烂熟后剪碎蘸辣酱吃，赋以美名——“牛杂萝卜”。这“牛杂萝卜”一出，别说难得油水下肚的回民难挡诱惑，就连广州居民也纷纷仿效，“牛杂萝卜”迅速流传至广东各地，许多客人都是站着吃，由此站着吃牛杂成为了吃牛杂传统的固定模式。

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