当我们拥有了属于自己的特色风格后,我们还要坚持自己被大众喜爱的方式。人都是善变的,我们要跟上时代的步伐,不断的去调整我们的各种方式,迎合大众的喜好,坚持创新。品牌火锅已经有10年行业经验,菜品多种满足不同消费者的需求,拥有自己的忠实粉丝。只有不断的创新,才会给大众消费者带来新鲜感,从而吸引更多的消费者,落后或者原地踏步一定会被淘汰。
“我吃火锅,你吃火锅底料”是一句歌词,可想而知吃火锅的快乐已经深入我们的骨髓,火锅不仅仅融入了歌词,还有一些电视剧、电影都有火锅的身影,这也意味着火锅对于我们的重要意义。我们经常挂在嘴边的就是:没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿、三顿...一旦吃了火锅,我们就控制不住自己了,进门的时候告诉自己要控制,当面对点菜单的时候,手就控制不住自己,这个也想来一点,那个也想吃一点。尤其是在重庆老火锅,重庆老味道的火锅底料,涮烫的美味溢于言表,无法自拔。
有多少人是想要自己创业的,尤其是看到火锅行业的繁荣景象,心中有一团小火苗正在冉冉升起。我们想要创业当然不能只凭想象去做事,我们要知道想要开一家火锅店应该怎么做?不管你是刚毕业的小白还是对火锅行业毫无经验的创业者,都可以仔细的看一看,多懂一些,少走一点弯路。火锅行业里的技术,学到了才是自己的,作为老板有些事情不用自己亲自去操作,但是自己也是要学的,而且是方方面面都要去学习。创业是很辛苦的,特别是前期什么都不懂,学习的就更多了。
蘸料看消费者对蘸料的需求要清淡的、微辣的、还是超辣的,一些喜欢自己调蘸料的餐位服务员为消费者引路,重庆老火锅有各种调料,可以满足各种口味的消费者,调料也是一直有更新,不会有调料空的情况。火锅谁会不爱呢,有时候衣服也会忍不住想要偷偷尝一尝,可以询问是否需要围裙,这些贴心的小细节都会考虑到。有一家人用餐的准备了儿童椅,太小的小孩子抱着影响大人吃饭,而且抱着吃火锅也不安全。
要说过瘾还是麻辣牛肉,新鲜上好的牛肉被切成薄片,整个麻辣包裹着牛肉,裹得严严实实,像冬天的我们裹了一层又一层,在浓厚的麻辣锅底里涮烫,一口咬下去面红耳赤。重庆老火锅的麻辣牛肉的鲜辣+重庆老味道的火锅底料,整个人脸火辣辣的,连吃几块,不仅仅是脸和胃,整个人都热起来了。
涮烫了好些菜品,我们也该捞出一早就下锅的鸭血,渝中记忆老火锅的鸭血呈暗红色,,不管锅里怎么翻滚,烫熟的鸭血用筷子轻轻夹起来,太不温柔就容易散掉,还是用勺子会比较合适一点,重庆老火锅的鸭血口感很是滑嫩,越吃越辣,越吃越暖和。苕粉也是滑顺可口,在锅里很容易就入味了,吸收了渝中记忆老火锅的火锅汤汁,弹力十足,软硬适中,吃起来有嚼劲的很,很有满足感。这满满的仪式感,爱了爱了!