近两年,中国零食市场的盘子在扩大,渠道变革却在激烈进行,越来越多的量贩零食店攻城略地,成为行业不得不面对的课题。那么,“低端颠覆”会发生在零食圈吗?杨银芬认为,没有利润支撑的无法复制和持续,当资本泡沫破灭,行业自然会进入淘汰期。从消费者需求出发,以数智化为引擎,对供应链和产业链全面优化和,才是这个行业破题的正确解答
与此同时,良品铺子门店数智化更新也在同步进行。企业通过在门店系统内嵌数据建模,实现门店销售自动向“总仓”下订单,店长不再负责报货环节。经过半年的试运行,这套模式已经成为良品铺子所有门店的标配,形成了线上平台的“智能补货系统”。如今,良品铺子不仅拥有结构均衡且高度融合的全渠道销售网络,还通过以渠道建设为引擎,建立与用户交互的多重触点,实现了及时响应消费者需求的能力。
人工智能、大数据等新一代信息技术也在为食品工业的提质增效提供源源不断的支撑力。良品铺子已在“AI+食品工业”领域先试。今年8月,良品铺子因其搭建的智慧物流体系,成为大型纪录片《智造中国》发布的40多个智能制造之一。
如今,市场风云变幻,在越来越激烈的竞争格局下,各行业都面临降本增效、优化供应链的大课题。对“低毛利、高周转、大规模”量贩零食模式而言,同质化竞争是一道致命伤。长远来看,零食量贩赛道终将从快速扩张走向稳健布局。借助已经成型的品质化、多元化和数智化的“三链同构”路径,良品铺子有足够的实力穿越周期,通过差异化创新构建竞争壁垒,抵消行业“不确定性风险”,真正让消费者感受到良品铺子“好吃不贵”。
如果说竞争激烈的外部环境使良品铺子身处寒冬,那么它所面对的内部忧患就是阻挡它前进的凛冽风雪。
今年5月17日,良品铺子发公告称,其第二大股东、陪伴了良品铺子13年之久的达永有限公司减持不超过2406万股,即不超过公司总股本的6%;6月2日,高瓴资本也计划减持不超过401万股,不超过公司总股本的1%;除此之外,四家员工持股平台也纷纷计划减持。
而电商红利的消退也使得良品铺子不得不花费更多的营销成本去维持曾经的优势,因此关于其“重营销、轻研发”的声音从未断绝。
由于行业特性,零食品类的创新并没有的技术壁垒,产品的可替代性很高。研发出,小品牌很快就能出平替,并以抢占市场。这也意味着,良品铺子既无法发挥新品研发的优势,也无法在价格战中胜出。