粮食加工是把原料去杂质、调节水分、脱壳、去皮或研磨，后加工成可以食用且符合不同质量标准的食品。是适应当代市场的有效机型。[1]
但随着现代化进程的加快，人类对生活质量和粮食质量要求不断提高，科技的发展使粮食精加工设备的设计制造迫在眉睫。
提高加工设备的机械化和自动化程度是提高产品质量和劳动生产率、降低生产成本以及实现农业现代化的重要环节和可靠
用机器代替手工大蒜脱皮的机械称为剥大蒜机全自动气脱剥蒜机是利用大功率空压机气流的力度强力脱皮，脱皮率和大蒜质量跟购买的空压机有直接关系
分为湿式脱皮与干式脱皮，湿式脱皮一般是大蒜深加工厂用。由于污染太严重。一些地方已经禁止用湿式剥大蒜机。目前湿式剥大蒜机已经在市面上已经不多。分为全自动气脱剥大蒜机与旋转式气脱剥蒜机
该机大优点是具有大蒜破瓣.脱皮一体功能，大蒜分瓣脱皮一体机是利用旋转揉搓原理分瓣，采用力学干扒原理结合聚离子复合脱皮材料，配2.2KW的空压机辅助脱皮。用大蒜脱皮机将大蒜脱皮前还需要人工将大蒜破瓣
本公司，是一家以主营脱皮机企业。沛县富源食品机械厂位于苏、鲁、豫、皖四省交界的徐州地区沛县，沛县历史悠久，是汉高祖刘邦故里，沛县盛产大蒜，与我国大蒜的主要产区山东省金乡县、江苏省邳州市、山东省苍山县接壤，交通方便，是国内铁路、航运、航空的交通枢纽地带。 本厂主要从事以果疏脱皮技术为核心的系列产品的研发、制造和销售。产品开发应用计算机（CAD）辅助设计，凭着超前的科技创新意识、超强的研发能力在国内率先成功研制了----FB系列干式大蒜分瓣机
