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L-丙氨酸是一种重要的有机化合物,属于小品种氨基酸的一种。它是无色至白色结晶性粉末,具有特的物理和化学性质,在多个行业中有着广泛的应用。
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L-丙氨酸是无色斜方结晶或结晶性粉末,溶于水、乙醇,但不溶于乙醚和丙酮。其熔点为297°C,密度(g/mL, 25/4°C)为1.432,比旋光度(+2.42°,C=10,水中)。
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用途:L-丙氨酸在食品工业中作为食品添加剂使用,广泛应用于饮料、糖果、焙烤食品等多种食品中。它可以赋予食品甜味,掩盖苦味和异味,提升食品的整体口感。同时,L-丙氨酸还具有一定的防腐作用,能够延长食品的保质期。
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用法用量:在食品中添加L-丙氨酸时,需要根据食品的种类、口感需求和保质期要求来确定具体的添加量。一般来说,添加量在0.1%~1%之间,但具体数值还需根据实验和工艺优化来确定。
用法用量:在食品添加剂中,L-丙氨酸的添加量需根据具体食品类型和配方要求来确定。一般来说,其添加量在适量范围内即可达到预期效果。
用途:在工业领域,L-丙氨酸可以作为某些化学反应的原料或中间体使用。它可以参与合成其他氨基酸衍生物、肽类化合物或具有特定功能的化学品。此外,L-丙氨酸还可以用于生产某些表面活性剂、螯合剂等工业产品。