咸肉菜饭的做法—黄山菜饭的配方—上海新鸿斌培训黄山菜饭

咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是基本的范式了。虽然简单，但新鸿斌餐饮制作的咸肉菜饭骨头汤色鲜味浓，风味醇厚浓郁，

近期咸肉菜饭市场还是不错的，无论东北还是湖南，四川过来学习的学员都是很多的。来上海新鸿斌学习咸肉菜饭，无需加盟，不限制时间，全程有老师指导，学会为止。想学习的朋友记得联系我，来我们家尝尝味道。联系方式：同，刘老师。具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）。

培训内容

1.咸肉菜饭骨头汤的系统讲解，理论基础。
2.咸肉菜饭骨头汤的原料选购标准。
3.咸肉菜饭骨头汤的原料预处理。
4.咸肉菜饭骨头汤的加工工艺，菜饭的制作技巧，配菜的技巧，熬汤的及技巧。
5.咸肉菜饭骨头汤的成品标准。
6.咸肉菜饭骨头汤产品的定价标准。
7.咸肉菜饭骨头汤店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。