淮南牛肉汤的做法—我想开淮南牛肉汤店—上海新鸿斌培训技术

淮南牛肉汤是安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。新鸿斌餐饮公司制作的淮南牛肉汤风味地道，工艺规范，是一款经典的传统名吃。

培训内容
1. 淮南牛肉汤的系统讲解，理论基础。
2. 淮南牛肉汤的原料选购标准。
3. 淮南牛肉汤的原料预处理。
4. 淮南牛肉汤的加工工艺，汤底制作及技巧，配菜的技巧及经验。
5. 淮南牛肉汤的成品标准。
6. 淮南牛肉汤产品的定价标准。
7. 淮南牛肉汤店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

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