植物蛋白饮料中脲酶活性检测

脲酶一种催化尿素水解成氨和二氧化碳的酶，广泛存在于微生物和动植物组织中，是早得到结晶并被证明是蛋白质的一种酶，是分析测定尿素时的工具酶，脲酶活性是指：在30±5℃和PH值等于7的条件下，每分钟每克膨化大豆分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。脲酶本身无营养意义，但它与抗胰蛋白酶的含量接近，并且遇热变性失活的程度与抗胰蛋白酶相似，因此，尿酶活性用来作为膨化大豆加热是否合适的间接估测指标。脲酶活性没有负值，低为0。我国现行的国标推荐值为0.3，在美国一般认为以不超过0.2为宜，并且针对日粮中有尿素的反刍动物而言不得超过0.12，国内很多企业一般采用0.2，实验室定量测定脲酶活性的方法有滴定法和pH增值法。
检测范围：适用于植物蛋白饮料中脲酶的定性测定。
检测标准：GB/T 5009.183-2003
资质：CMA、CNAS
样品要求：样品1份
检测周期：5个工作日
检测费用：300元
检测流程：电话联系确定测试样品及要求▶确定价格▶安排客服发送申请单给客户▶客户填写申请单▶打印填写好的申请单+样品 并寄送▶收到样品发报价单给客户▶安排入单客户付款▶测试完成发送检测报告