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来源:生煎馒头是无锡、嘉兴、苏州、上海一带的特色风味小吃。来到上海的人一定要尝一尝生煎馒头
特点:形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心鲜嫩适口,酱香浓郁,越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,才是标准的上好生煎。
投资利润:投资设备有和面机,压面机,离心搅拌机,绞肉机,平底煎锅两个,锅盖两个,生煎炉和冰箱。5000-8000设备投资,生煎单个成本在3-5毛,单个卖价在4-6元,四个一两,利润百分之六十.
选址:建议居民区,商场,步行街,购物街,学生城等,后续由专人根据您的情况帮您搭配建议
步:生煎面皮的制作,达到师傅标准;
第二步:手把手教你包生煎,不漏汤,形态美观;
第三步:手把手教你处理猪皮,熬制皮冻,严格按照配方走,需守在皮冻旁边,直至完成;
第四步:手把手教你调配肉馅,到每一个配料的比例,直至口感鲜美;
第五步:手把手叫你用平底锅煎生煎,形态,不爆汤、不漏汤,方可毕业;
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